Todavía Fuera de la Cocina...

Se lo que están pensando... se preguntarán cuando volveré a publicar una receta de nuevo...

Les cuento que hoy cumplo exactamente 9 semanas de embarazo y todavía me siento mal :(

lo que me han dicho todos es que tenga paciencia porque en la semana 12 ya debería sentirme bien de nuevo, honestamente ya estoy loca porque llegue esa semana, para poder disfrutar de la dicha de esperar a mi primer bebé y poder comenzar a consentirlo (a) desde mi barriguita.

La verdad es que extraño mucho la cocina y aunque he intentado varias veces cocinar de nuevo no he podido hacerlo, es un poco frustrante ver que esos colores y aromas que usualmente alegraban mi vida ahora son el detonante principal de mis nauseas...

Sin embargo lo que mantiene la sonrisa en mi rostro es saber que el tiempo pasa rápido y que dentro de poco voy a tener a mi bebé en su silla de comer esperando por todas las cosas ricas y saludables que le voy a cocinar  :)

Otra vez les pido disculpas por tenerlos abandonados, quiero que sepan que ustedes mis lectores son sumamente importantes para mi y que después de la semana 12 si todo sale bien ya debería estar cocinando de nuevo y por ende compartiendo muchas más recetas con ustedes.

Ps. No me olviden y continúen cocinando!!!

Sopa de Arvejas

Hoy amanecí super bien!!! tan bien que hasta pude entrar de nuevo a mi cocina lo cual es bastante sobre todo después de lo mal que pasé toda la semana...

De todas formas me reconforta saber que mañana cumplo 8 semanas (2 meses) de embarazo así que en teoría sólo me falta un mes para salir de los malestares matutinos y en mi caso vespertinos y nocturnos también...

Sin embargo me tiene muy feliz saber que dentro de poco tiempo va a nacer mi querido bebé.

Al entrar a mi cocina después de 3 semanas me sentí super feliz y decidí preparar esta sencilla pero reconfortante receta que es la sopa de arvejas.

De casualidad alguno de ustedes sabia que esta deliciosa sopa es de origen francés? pues si y  además es un plato típico de Quebec ya que ellos lo heredaron de sus raíces francesas.

Siempre me pareció lindo saber el origen de los platos que me gustan.

Esta vez les dejo mi versión de la sopa de arvejas espero que les guste tanto como a mi.

Receta:


Ingredientes:

1/4 Kg Arvejas
1/2 Cebolla
1 Tallo de Celery
1/4 Tallo de Puerro (Ajo Porro)
1/2 Zanahoria
1/4 Pimentón Rojo
1 Chuleta de Cerdo Ahumada (opcional)
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar todos los vegetales en cubos pequeños o tiras finas.

Luego debemos cortar la chuleta ahumada en cubitos pequeños.

En una olla mediana agregamos agua y esperamos a que hierva.

En este punto agregamos las arvejas, los vegetales y la chuleta ahumada, tapamos y dejamos hervir removiendo ocasionalmente.

Esta sopa tarda una hora y media aproximadamente en estar lista, sin embargo sabemos que esta lista cuando las arvejas están bien blandas.

En este momento condimentamos con sal y pimienta.

Algo rico para acompañar este plato y darle el toque venezolano creo que sin duda serian unas ricas arepitas o una torta de plátano.

Tips:

Si entre sus comensales tienen algún vegetariano simplemente no agreguen la chuleta ahumada.

La chuleta ahumada la pueden sustituir por jamón crudo o tocineta.

Espero que preparen este sencillo pero delicioso plato y me cuenten como les fue...

Disculpas por mi ausencia!!!

Hola a todos,

Esta vez quería disculparme porque he estado algo ausente...
El problema es que recuerdan que les dije que estoy embarazada???
Bueno desde la semana pasada  me he sentido bastante mal. con malestares de gripe y con muchas nauseas, las cuales por cierto pensaba que se me pasarían tan pronto me recuperara de la gripe...
Pues les cuento que cada vez tengo más nauseas lo cual no me ha permitido seguir cocinando, no soporto los aromas que antes adoraba con decirles que no puedo  ni mirar el canal de la cocina que tanto me gusta...
Hasta ahora me han dicho que estos malestares sólo se presentan durante el primer trimestre, yo estoy un poco más allá de medio camino así que espero pronto poder cocinar de nuevo y seguir compartiendo con ustedes mi pasión por la cocina.

Si alguno de ustedes tiene un consejo para mi, se los agradeceré de todo corazón.

Merengada de Fresas

Esta vez les traigo una bebida muy sencilla de preparar pero a la vez muy rica.

Considero que es una manera simple y deliciosa de incorporar leche en nuestras dietas, si les soy honesta no me gusta para nada la leche pero ahora tengo que tomarla  por mi estado, pues mi bebé necesita el calcio así que probé esta combinación y me encantó.

Receta:

Ingredientes:

1 Taza de Fresas Frescas

1 Vaso de Leche Descremada

1 Cucharada de Azúcar (opcional)

1 Cucharadita de Vainilla

Hielo

Preparación:

En una licuadora, agregamos la leche, las fresas, el azúcar, la vainilla y el hielo, procesamos bien y servimos.

Esta merengada es super rica para tomarla sola, pero si la quieren acompañar con algo les puedo recomendar unas deliciosas empanadas, una espectacular torta de vainilla o unas maravillosas galletas.

Tips:

El azúcar la pueden sustituir por miel o edulcorantes.

Espero que preparen esta simple pero deliciosa receta y si tienen otra combinación me gustaría mucho que la compartan conmigo!!

Un día no tan bueno...

La verdad es que hoy no cociné nada porque me sentí mal todo el día...

Pues si... amanecí resfriada y para colmo con nauseas y acidez...

Ayer cometí el error número uno que no debemos cometer las embarazadas y es que comí más de la cuenta...

Lo que pasó fue que mi esposo preparó pizzas y estaban demasiado ricas no me pude contener y terminé comiendo un montón...

A eso de las 3:00 am de hoy me desperté con los típicos malestares del resfriado común, lo que pasa es que ha estado lloviendo mucho en mi ciudad...

Les cuento que el jugo de naranja con zanahoria y jengibre me ayudó a calmar un poco mis nauseas.

Creo que eso que dicen por ahí de que la lengua es el castigo del cuerpo muchas veces es cierto porque desde que estoy embarazada no me había dado nada y de tanto decirlo amanecí sintiéndome  mal...

A esta hora las 11:16 pm ya me siento bastante mejor del estomago sin embargo todavía tengo un poco de malestar del resfriado, sin embargo con simplemente sentir el rico aroma de la sopa de pollo que me está preparando mi esposo para comer mañana ya me siento mucho mejor, así que en estos días estaré compartiendo mis recetas con ustedes.

Pastel de Vainitas (Chauchas)

Normalmente siempre preparo las vainitas (chauchas) salteadas en aceite de oliva con sal y pimienta y las como solas o en ensaladas.

La verdad es que es una receta un poco aburrida así que el otro día decidí revisar el libro de Julia Child para ver si los franceses tenían una  forma completamente distinta de preparar las chauchas (vainitas) y de todas las recetas la que más me gusto fue una donde las preparan gratinadas con salsa bechamel y queso.

Les confieso que me gusto la idea pero no tenía el queso suizo de la receta original y de paso tenía un poco de salsa bolognesa que me sobró de un pasticho así que me puse a inventar y salió esta rica receta.

La verdad es que como les he dicho anteriormente siempre he pensado que la cocina es creatividad y para mi es muy importante cocinar con lo que tenga en la nevera, si me sobran cosas de otras preparaciones me gusta experimentar y por lo general termino realizando una receta completamente distinta!

Es por esto que nunca me cansare de decirles que pierdan el miedo a la cocina y se atrevan a experimentar, la receta de hoy es la prueba de que se puede conseguir algo muy rico a partir de esto.

Receta:

Ingredientes:

1 Taza de Salsa Bolognesa

1/2 Taza de Salsa Bechamel

1/4 Kg de Vainitas Frescas (Chauchas)

100 Gr de Queso de Cabra

100 Gr de Queso Parmesano

Preparación:

Primero debemos hervir agua en una olla, agregamos un poco de sal y las vainitas.

Sólo debemos cocinar las vainitas por 2 minutos, no debemos pasarnos del tiempo de cocción ya que tomarían un color grisaceo y una textura muy desagradable.

Deben tener en cuenta que la mejor forma de comer las chauchas es cuando están de un color verde intenso y una textura crujiente.

En una bandeja colocamos las vainitas, luego agregamos la salsa bolognesa, el queso de cabra, la salsa bechamel y por último el queso parmesano para gratinar.

Horneamos a 200 grados centígrados por 15 minutos o hasta que dore.

Este pastel lo podemos comer solo o acompañado de una rica ensalada, un delicioso pollo horneado, unas irresistibles chuletas de cerdo o unas increíbles supremas de pollo a la crema.

mmmm!!!

Espero que dejen volar su imaginación partiendo de lo que tengan en su nevera y se diviertan preparando una receta tan deliciosa y sencilla como esta!!

Tips:

El queso de cabra lo pueden sustituir por cualquier queso cremoso que les guste.

La salsa bolognesa la pueden sustituir por salsa de pizza y asi obtienen un rico pastel de chauchas vegetariano.