Hallacas

Hallacas

Las hallacas son el plato navideño típico de mi bella Venezuela!  nos une a todos el mismo día a la misma hora sin distingo de raza, credo, posición política o social, es lo que nos recuerda que todos somos hermanos, hijos de esta hermosa tierra que nos vio nacer.

Les cuento que la hallaca es un  plato que refleja nuestro mestizaje ya que presenta una variedad de ingredientes que van desde los orígenes indígenas como la hoja de plátano, hasta aquellos que nos fueron traídos por los españoles como lo son las aceitunas y las alcaparras.

Crema de Mantequilla

Crema de Mantequilla

La receta de cocina de hoy es sumamente sencilla, se trata de la tan popular crema de mantequilla, la verdad es que se emplea mucho en la pastelería en general especialmente en la americana.

La crema de mantequilla es una receta básica y se utiliza para decorar y/o rellenar pasteles (tortas), ponquesitos (cupcakes, magdalenas), galletas, brazos gitanos (piononos), gelatinas, entre otros.

Adicionalmente, se puede aplicar para eliminar las imperfecciones de las tortas antes de colocar el fondant (cubierta laminada, pasta de azúcar).

Esta crema es sumamente versátil ya que la podemos intervenir con sabores como la vainilla, esencia de  avellanas, almendras o cualquier otro sabor que nos guste!