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Sin duda mi receta de galletas de chocolate favorita!!! |
La primera vez que prepare estas deliciosas galletas fue para celebrar el primer cumpleaños de mi beba y la verdad es que fueron un éxito total!
Me fascinan estas galletas ya que tienen un intenso sabor a chocolate que te envuelve cuando las pruebas y definitivamente no puedes parar de comerlas.
Esta receta la conseguí en un libro de chocolate que le regalé a mi esposo en una Navidad: El Gran Libro del Gourmet CHOCOLATE su autora es Rosalba Gioffré con la colaboración de Alessandra Pecci, la verdad es que lo recomiendo en un 100% ya que presenta la historia del chocolate, técnicas, utensilios, espectaculares recetas y las mas bellas ilustraciones.
Debo ser honesta con ustedes, a pesar de que siempre nos dicen que en repostería debemos respetar mucho los ingredientes, yo no me resisto a realizar algunos cambios que considero convenientes para mejorar o quizás dar un giro a las recetas y así termino imprimiendo mi toque personal en todo lo que hago, pero, una vez que logro lo que quiero lo repito de la misma manera para obtener siempre ese sabor que desde mi punto de vista es perfecto!
Si queremos empezar a inventar en repostería debemos comenzar con cambios pequeños manteniendo siempre una proporcionalidad en los ingredientes, tomar nota de dichos cambios y mi recomendación principal es que prueben en casita sin invitados ya que podemos estar creando una obra de arte o un completo desastre (lo se por experiencia). Tan pronto estemos seguros de que nos quedó rico nuestro postre si podemos invitar a todos para lucirnos!
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| Simplemente Irresistibles!!! |
