Para celebrar el segundo mes de nacida de mi bebita, preparé estos irresistibles volcanes de chocolate, los cuales son una versión más sencilla de preparar de mi receta del volcán de chocolate anterior.
Desde que nació nuestra hija, mi esposo y yo decidimos celebrar cada mes la gran dicha de ser padres, para esto pensamos preparar un postre distinto hasta que cumpla su primer año, de ahí en adelante festejaremos su cumpleaños con una torta (pastel) de la manera tradicional.
A las personas que están en la misma situación que nosotros y se cohíben de hacer esto porque les han dicho que es algo tonto o hasta ridículo celebrar mes a mes (así me dijeron una vez...), les digo que La Vida es Muy Corta!!! los invito a obviar los comentarios negativos (sin importar de donde vengan) y festejar todos los meses la alegría de tener a su (s) bebe (s) con ustedes, de verdad que se pasa un momento sumamente agradable y es la excusa perfecta para disfrutar un maravilloso día en familia.
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| No hay nada mas rico que celebrar en familia! |
Como les comenté en mi nota anterior, para celebrar el primer mes de mi chiquitita prepare unos ricos cupcakes utilizando como base mi receta de la torta de vainilla, y los decoré con una rica cubierta de queso crema.
En el segundo mes de mi nenita, tuve que salir por cuestiones de trabajo así que no tuve tiempo de preparar algo muy elaborado, entonces pensé que debía cocinar un postre rico, fácil, rápido y que se pudiera comer recién salido del horno, así fue como recordé mis amados volcanes de chocolate!!!
pero revisando en mi nevera (heladera) noté que no tenía ni harina de arroz ni maizina....
Afortunadamente, mi consentida y yo le regalamos a mi esposo (su papá) varios libros de cocina en su primer día del padre y en uno de estos hay una receta de unos pastelitos de chocolate con centro de naranja...
Les cuento que aunque siempre nos dicen que en la pastelería no se debe improvisar y que se deben respetar las cantidades y los ingredientes... esta vez yo simplemente hice caso omiso a esto, me deje llevar por mi sentido común tomando algunas técnicas presentadas en el libro y así fue como surgió esta deliciosa receta.
Receta:
Ingredientes:
100 Gr Chocolate Amargo (70%)
100 Gr Chocolate Semi - Amargo (50%)
200 Gr Mantequilla con Sal
2 Yemas de Huevo
4 Huevos Enteros
50 Gr Harina Leudante
100 Gr Azúcar
1 Cucharadita de Vainilla
Nutella al Gusto para el Centro de los Volcanes
Preparación:
Primero debemos precalentar el horno a 180°C.
Debemos cortar la mantequilla y el chocolate en cubos que tengan aproximadamente el mismo tamaño, los agregamos en un bowl y los llevamos al microondas revolviendo cada 20 segundos.
En caso de no tener microondas podemos hacer esto en una olla a baño de maría.
Una vez que estén completamente derretidos e integrados el chocolate y la mantequilla, debemos agregar las 2 yemas de huevo y mezclamos hasta obtener una apariencia uniforme.
En este punto agregamos la harina y mezclamos nuevamente hasta obtener una apariencia uniforme.
En otro bowl, batimos los 4 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color amarillo claro (esto lo podemos hacer con un batidor de mano o eléctrico).
En este punto agregamos la vainilla y la mezcla de chocolate con mantequilla y yemas de huevo, debemos batir hasta que obtengamos una apariencia uniforme.
En unos moldes para cupcakes (ponquesitos) previamente engrasados, debemos agregar mezcla hasta llenarlos a la mitad, en este punto agregamos una buena cantidad de nutella (tanta como nos provoque) y luego agregamos un poco más de mezcla hasta casi llenar los moldes.
Debemos hornear nuestros ricos volcanes de chocolate y nutella durante 12 minutos a 180°C.
Lo ideal es dejarlos reposar por 5 minutos y desmoldarlos con mucho cuidado ya que el centro es líquido.
Como siempre les digo, es ideal acompañar este delicioso postre con un rico helado de vainilla.
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| Mmmm!!! |
Tips:
Si no les gusta la nutella, la pueden sustituir por un poco de chocolate, mermelada o mantequilla de maní.
La harina leudante se puede sustituir por harina para todo uso y una cucharadita de polvo para hornear.
Espero que disfruten de este irresistible postre junto a las personas que más quieran y después me cuentan que tal les fue :D
