Ensalada Rápida

La receta de cocina de hoy es muy rápida (5 minutos de preparación máximo), sumamente sencilla, requiere de solo 4 ingredientes, es saludable y lo mejor de todo deliciosa!

Esta ensalada me recuerda a México ya que sus ingredientes son emblemas de la maravillosa cocina de ese país, como lo son el tomate, el aguacate (palta) y el cilantro.

Lo que me encanta de esta ensalada es que es tan versátil que la puedo comer sola, con pan tostado, galletas saladas, arepas, pero también es genial para acompañar pollo horneado, supremas de pollo, chuletas de cerdo, camarones al ajillo entre otras. La bebida que mejor combina con esta receta por su refrescante sabor es un delicioso jugo de naranja con zanahoria. 

La frescura de esta ensalada y su toque tan tropical la hacen perfecta para comerla en verano, con cada bocado me  siento transportada a una de esas maravillosas playas del caribe :)

Sin duda es un gran ejemplo de que las mejores cosas de la vida son las más sencillas.

Los ingredientes de hoy son para 2 personas.

Receta:

Ingredientes:

200 Gr de Tomates Cherry 

1 Aguacate (Palta) pequeño

1 Cucharada de Cilantro Fresco (solo las hojas)

1 Cucharada de Jugo (Zumo) de Limón Fresco

1 Cucharadita de Sal

3 Ruedas de Limón para decorar (opcional)

3 Hojitas de Cilantro para decorar (opcional)

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar los tomates cherry a la mitad y agregarlos en un bowl.

En este punto cortamos el aguacate (palta) Para esto lo cortamos a la mitad, luego hacemos cortes lineales horizontales y luego verticales con cuidado de no romper la cáscara. Con ayuda de una cuchara retiramos nuestros cubitos de aguacate (palta)  de la cáscara.

Agregamos nuestros cubitos de aguacate (palta) en el mismo bowl de los tomates.

Condimentamos con la sal el limón y el cilantro, mezclamos para combinar bien los sabores y listo!
Adicionalmente, podemos decorar con unas hojitas de cilantro y unas ruedas de limón.

A comer!!!

Tips:

Esta ensalada debemos comerla fresca, no es conveniente guardarla para comerla luego ya que el aguacate (palta) se oxida tomando un color nada agradable a la vista.

Los tomates cherry se pueden sustituir por tomates grape, o cualquier otro tomate que nos guste.